Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide und sogenannte Pseudogetreide stehen bei den folgenden Rezepten im Mittelpunkt und schenken uns Power & Wellness.
Brokkoli-Dinkelreis mit Apfeldressing
vegan
Dieser „Salat“ bringt zuerst Freude beim Essen durch Vielfalt am Gaumen, dann Glück durch angenehme Sättigung und zuletzt Energie durch die gesunde Mischung im Rezept. Brokkoli als... weiterlesen
Kohlrabigemüse
vegan, glutenfrei
Hier ein einfaches und schnelles Kohlrabirezept. Wenig Zutaten, wenig Aufwand, keine Schnörkel, toller Geschmack. Keine Lust auf großartiges Kochen? Keine Lust auf Suppe, auf Panieren, Füllen... weiterlesen
Rote Rüben-Pesto
vegan, glutenfrei
Dieses Pesto bringt Farbe und gute Laune! Bei einer Blindverkostung würden viele nicht so schnell raten, dass hier Roten Rüben im Spiel sind. Der erdige Geschmack der Roten Rüben wird durch... weiterlesen
Hirseauflauf mit Gemüse
glutenfrei
Hier ein Rezept für einen farbenfrohen Auflauf mit mehreren Schichten: Hirse-Gemüse-Mischung, Fetakäse, Hirse-Gemüse-Mischung, Tomaten und Bergkäse als knusprige Kruste oben auf. Dazu noch eine... weiterlesen
Buchweizenrisotto
glutenfrei
Dieses Rezept ist bei mir als Resteverwertung entstanden. Bleibt gekochter Buchweizen oder eine Wildreismischung übrig, mische ich daraus ganz rasch ein „falsches Risotto“ und habe eine... weiterlesen
Sobanudeln mit Tofu und Frühlingszwiebeln
vegan, glutenfrei
Sobanudeln bringen Asiaflair auf den Teller und sind dabei glutenfrei. Sie entstammen der japanischen Kochtradition und werden aus Buchweizen hergestellt. Das Wichtigste an dem Rezept ist aber der... weiterlesen