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Grüner Smoothie mal anders! Radieschenblätter sind wertvolles Grün und sollten nie weggeworfen werden, ganz dem Gedanken folgend, dass wir nach Möglichkeit immer alles Essbare einer Pflanze verwenden. Sie passen nicht nur herrlich in Smoothies, auch Pesto mit den Blättern ist lecker. Kräutersauce und Suppe (Erdäpfelsuppe) sind ebenso am Kochprogramm, denn wie alle grünen Blätter stecken Radieschenblätter voller Vitamine und Mineralstoffe. Die Nährstoffdichte im Grün ist noch höher als in der Knolle. Gesund sind beide. Kaut man die Blätter bewusst länger, schmecken sie mehr und mehr würzig. In dieser Smoothie-Kombination fügen sie sich aber mild ein.
Zutaten
ca. 500 ml
- Blätter von einem Bund Radieschen
- 1 Orange
- 1 Apfel (z.B. Kronprinz Rudolf)
- 3 – 5 kleine weiche Datteln
- 1 EL Leinöl
Bunt gekocht Tipp:
Die Datteln steuern die Süße vom Smoothie. Soll der Smoothie wenig Kalorien haben oder einen süßen Snack ersetzen? Frühstückssmoothies sollten jedenfalls keine Zuckerbomben sein.
Harte Datteln 20 Minuten in Wasser einweichen, dann kann sie der Mixer besser verarbeiten.
Nützliche Küchenhelfer:
Standmixer (Blender)
Zubereitung
1. Blätter von den Radieschen schneiden und waschen. Wasser abschütteln und Blätter in einen Standmixer geben.
2. Apfel waschen und samt Schale in Stücke schneiden. Orange schälen und spalten.
3. Datteln entkernen bzw. entkernte Datteln nochmals durchschneiden, um auf Kerne zu kontrollieren. Gemeinsam mit Leinöl, Apfelstücken (inkl. Apfelkernen), Orangenspalten und 250 ml Wasser in den Mixer dazugeben.
4. Mixen bis auch die Datteln vollständig püriert sind und am besten gleich genießen.
Noch mehr Radieschenblätter-Smoothie?
Auf den Geschmack gekommen? Was ich auch gut finde, ist die Kombination von Radieschenblättern von einem Bund mit ein oder zwei Stangen Staudensellerie, einem Apfel, etwas Zitronensaft und beliebig vielen Datteln (wobei auch eine reicht). Gehaltsvoller wird der Smoothie noch mit ein bis zwei Esslöffeln geschälten Hanfsamen. Ohne Hanfsamen braucht es etwas (Lein)öl.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Veröffentlicht am 14. März 2020, Kategorie/n: Frühstück, Getränke, Schlagwörter: Resteküche, Radieschenblätter, Grüner Smoothie